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苹果手机删除短信后，一般情况下是无法直接找回的，因为短信内容在删除后会被覆盖或彻底清除。但是可以尝试以下几种方法来尝试找回误删的短信。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份了短信数据，可以通过iCloud备份恢复来找回删除的短信。
至于如何删除苹果手机上的短信，可以按照以下步骤操作：
1、打开手机“信息”应用。
2、在信息列表中，找到需要删除的短信对话或短信内容。
3、长按需要删除的短信，直到出现选项菜单。
4、选择“删除”或“删除对话”选项来删除选中的短信或整个对话。
5、在弹出的确认提示框中，确认是否要永久删除这些短信。
一旦删除短信，就无法恢复，所以在操作之前，请确保不需要这些短信或已经做好了备份，不同的手机型号或系统版本可能存在操作上的差异，建议根据自己的手机型号和系统版本进行操作。